Somon în vin alb

Rețeta se numea de fapt “Somon înăbuşit în sos de legume” dar, având o singură legumă, mi-am permis să schimb titlul.
Este preluată de la TV Paprika.

Ingrediente:
500 g somon file
50 ml ulei
50 g unt
100 ml vin alb (demisec)
o jumătate de conopidă
o lămâie mică
mărar
sare şi piper

Preparare:
Conopida se taie în bucheţele mici şi se pune la fiert cu puţină sare. Se lasă aproximativ 5-7 minute, apoi se scurge de apă şi se trece printr-un jet de apă rece (pentru a stopa fierberea).
Separat, într-o tigaie, se încinge uleiul iar apoi se adaugă untul. Se presară sare şi piper peste fileurile de peşte şi se pun la prăjit în amestecul de unt şi ulei. Se acoperă cu un capac şi se lasă să se rumenească 5-10 minute pe fiecare parte. Se toarnă apoi vinul, zeama de la o lămâie şi conopida. Se lasă astfel să fiarbă în vin cam 10 minute. La final se presară mărarul tocat.

5 comments on “Somon în vin alb”

  1. Andrei says:

    Somon in vin alb, asta pentru jumatatea de sticla varsata din greseala in tava.

    1. Ioana Radu says:

      Dai din casă, nu e frumos din partea ta :))

      1. Andrei says:

        Nici sa il mananci singura nu e frumos :))

  2. Tkachuk says:

    conopida :| + peste :|

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>