Sunt momente în care nu am idee ce să mai gătesc, de parcă nu mai am poftă de nimic din tot ceea ce obișnuiesc să prepar, astfel că verific ideile de rețete pe care le am salvate pe Instagram, cât și idei de pe diferite site-uri sau bloguri de gătit.
Și știu că nu sunt singura care caută idei noi de preparate, pentru că am avut multe conversații despre “ce să mai gătesc? tu ce ai preparat în ultima perioadă?”. Îi întreb inclusiv pe vegetarieni, pentru că și ei au rețete bune sau au preparat recent ceva ce consumăm cu toții – de exemplu varză călită, mâncare de mazăre sau mâncare de praz.
Azi am dat pe net de o rețetă de supă cremă de roșii pe care vreau să o încerc săptămâna aceasta. Sunt pofticioasă de fel și deja văd momentul în care mănânc supa aceasta :)). Cum pregătesc toate legumele, cum asezonez, cum pasez și cum efectiv o savurez. Am găsit rețeta pe site-ul celor de la Mega Image, au o pagină întreagă cu retete de supa de rosii, de la supă cremă până la Gazpacho (supă rece) și supă de roșii turcească.
Pornind de la supa cremă la care am poftit, iată cele 5 idei de preparate pe bază de roșii, idei care să te inspire în momentele în care vrei să încerci ceva nou în bucătărie:
1. Supă cremă de roșii
Desigur, încep cu ea, dacă tot am prezentat în rândurile de mai sus cum deja mă văd savurând-o. Ce recomand eu în plus la o astfel de supă este puțin parmezan ras deasupra. Am mâncat o supă cremă de roșii cu parmezan la un bistro renumit și mi-a plăcut foarte mult combinația de gust.
2. Roșii umplute
Am găsit pe net mai multe variante de roșii umplute, dar cea care mi-a atras cel mai mult atenția era rețeta de roșii umplute cu orez, morcovi și ciuperci. Ca la ardeii umpluți, varianta de post, numai că în loc de ardei se folosesc roșii. Și la sarmalele de post e aceeași umplutură. Aceste roșii umplute se pot servi ca atare sau ca garnitură pentru carne.
3. Roșii pane
Yup. Mi s-a părut ciudat prima oară când am văzut o astfel de rețetă, știind că pane înseamnă ceva dat prin ou cu sare și făină, iar apoi prăjit în tigaie. Îmi place să fac dovlecel pane cam o dată pe lună, pe care-l mănânc cu iaurt, ca gustare. Mă intrigă ideea de roșii pane și cred că o voi încerca. Am văzut însă că se folosesc doar rosii tari (are sens, ca să nu curgă în tigaie la prăjit).
4. Bruschete cu roșii
În unele meniuri la restaurante se numesc Bruschette Napoli. Acestea sunt printre cele mai ușoare bruschete și e posibil să ai oricând în casă ingredientele necesare pentru ele. Poți folosi baghetă feliată sau orice pâine pe care o ai în casă – important este să o pui puțin în prăjitor să fie crocantă. Dai bine cu un cățel de usturoi pe fiecare felie, iar separat într-un bol amesteci: roșii tăiate cubulețe, sare, piper, ulei de măsline. Dacă ai prin casă și niște oregano, poți să pui un pic. Pui mixul acesta pe feliile crocante cu gust de usturoi și… poftă bună!
Dacă îți place tonul la conservă, poți adpuga și ton în mixul din bol.
5. Sos picant de roșii
Sosurile de roșii au multe întrebuințări. Pot fi folosite la pește, la preparate cu pui, la paste sau chiar savurate reci împreună cu nachos. Până acum am făcut numai sosuri picante preparate termic, la tigaie, pe care le condimentam cu fulgi de ardei iute sau cu sriracha. Însă am găsit azi câteva rețete de sosuri care se fac la blender. Cea pe care vreau să o încerc se face din roșii tăiate cubulețe, ardei copt, ceapă, usturoi, ardei iute, pătrunjel, suc de lime, sare și piper. You are welcome! 😀
Ți-am făcut poftă cu vreuna dintre cele 5 idei de preparate pe bază de roșii? 😀